Churros

Ingredientes:

• 260 ml de agua
• 25 gr de manteca
• 2 gr de sal
• 2 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• Aceite para freír c/n
• Azúcar c/n
• Canela en polvo c/n

Procedimiento:

1. Colocar en una cacerola el agua junto con la manteca, el azúcar y la sal.
2. Cuando rompa hervor agregar de golpe la harina y comenzar a cocinarla hasta que la preparación se despegue completamente de las paredes de la cacerola, en ese momento retirar del fuego y pasarla a un bol.
3. Colocar la preparación en una manga bien resistente con pico rizado.
4. En una placa enharinada realizar bastones formando los churros o círculos. Una vez el aceite esté a punto sumergirlos y cocinarlos hasta lograr un color dorado.
5. Retirarlos y dejar secar unos instantes en papel absorbente e inmediatamente rebozarlos en azúcar común con apenas un poco de canela.
6. Dejarlos enfriar y consumir con una buena taza de chocolate bien calientes.