Tarta de frutillas

Ingredientes:

• 500 gr de masa hojaldre para la base
• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 125 gr de azúcar
• 6 yemas
• 20 gr de almidón de maíz 
• Frutillas c/n
• 50 ml de almíbar
• 2 cucharadas de azúcar impalpable 

Preparación:

1. Estirar el hojaldre hasta llegar a 1/2 cm de espesor. Cortar un rectángulo, marcar los bordes con un cuchillo y pinchar el centro con un tenedor.Disponer sobre una asadera o fuente apta para horno. Hornear a 180°C hasta dorar. Luego, retirar y dejar enfriar.
2. Calentar la leche con la vaina de vainilla y la mitad del azúcar. Batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz. Agregar un poco de leche a las yemas y mezclar para igualar densidades. Luego, agregar el resto de la leche y cocinar durante 10 minutos, revolviendo en forma constante, hasta espesar. 
3. Cubrir la masa con crema pastelera. Colocar las frutillas cortadas a la mitad y pintar con el almíbar.
4. Espolvorear los bordes con azúcar impalpable y servir.