Queque de zanahoria con frosting

 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 175 gramos de azúcar blanca
• 235 gramos de azúcar rubia
• 150 ml. de aceite vegetal
• Un chorrito de vainilla
• 420 gramos de zanahorias rallada finamente
• Ralladura de 1 naranja y de 1 limón
• 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
• 360 gramos de harina sin preparar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 15 gramos de polvo de hornear (3 cucharaditas)
• 5 gramos de bicarbonato (1 cucharadita)
• 1/2 cucharada de canela en polvo

Frosting:

• 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
• 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 500 gramos de azúcar en polvo cernida
• Ralladura y jugo de 1 limón

Preparación:

1. En un tazón poner los huevos, azúcares y mezclar con un batidor por 2 minutos. Agregar el aceite, vainilla,  zanahorias, ralladuras y semillas de amapola. Mezclar con espátula.
2. Cernir 3 veces los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y canela).
3. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta unir.
4. Con esta receta sale un molde grande con hueco pero también puedes dividirla y hornear dos chicos o muffins.
5. Para un molde grande con hueco se demora 30 minutos aproximadamente. a  350 grados F. / 180 grados C. Los muffins se demoran 12-14 minutos.
6. Cuando el queque está bien frío se le pone el frosting con una espátula. 

Tortas de Mario Bros

 Cupcakes 

Te dejo los toppers de estos cupcakes para que los puedas imprimir!

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Tortas número

Tortas

Waffles de chocolate

 

Ingredientes: 

• 1 taza de harina
• 1/4 de taza de cacao en polvo amargo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/3 de taza de azúcar blanca
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación: 

1. Cernir la harina y el cacao amargo en un recipiente.
2. Agregar el azúcar, polvo de hornear y revolverlo todo con una espátula.
3. Después añadir el huevo, el aceite de girasol, la esencia de vainilla y luego batir todo a mano hasta tener un masa consistente.
4. Calentar la waflera, colocar la mantequilla entre las rejillas y verter el preparado, dejar cocinar.
5. Puedes acompañarlo con fudge, helado, fresas, etc.

Waffles

 

Ingredientes:

• 250 gramos de harina sin preparar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 cucharadas de azúcar rubia
• 300 ml leche fresca
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 120 gramos de mantequilla derretida (con o sin sal)
• Mantequilla para la wafflera

Preparación:

1. Cernir harina, sal y polvo de hornear en un tazón. Agregar la leche y mezclar con un batidor hasta que no tenga grumos.
2. Agregar la mitad del azúcar (guardar la otra mitad para las claras) y mezclar.
3. Añadir la mantequilla derretida y ligeramente tibia a la mezcla.
4. Separa las claras de las yemas. Reservar las claras y agregar las yemas y la vainilla. También se le puede echar ralladura de limón, de naranja o canela en polvo.
5. Empezar a batir las claras a punto de nieve con batidora eléctrica y agregar las 2 cucharadas de azúcar rubia que se reservaron.
6. Una vez que las claras a nieve están listas se agregan a la mezcla de harina.
7. Cuando se agregan las claras a nieve, mezclar en forma envolvente pero dejar algunos puntitos blancos de merengue.
8. Cuando la wafflera esta caliente se enmantequilla y se agrega un poco de masa. Uno calcula cuanta masa se echa después de hacer el primero. El tiempo depende de cada wafflera pero que queden dorados.
9. Acompañar los waffles con fruta, miel de maple, manjarbanco, chocolate, helado, etc.