Red velvet brownies

Ingredientes:

• 1/2 taza de chocolate bitter picado
• 3/4 de taza + 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 y 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de colorante para reposteria rojo
• 2 cucharaditas de vainilla
• 220 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 y 1/2 tazas de azúcar el polvo

Preparación:

1. Colocar el chocolate juntos con 3/4 de taza de mantequilla en un bol a baño María y remover durante 5 minutos, hasta que ambos ingredientes se derritan por completo.
2. Añadir el azúcar y los huevos, mezclar bien con una espátula hasta integrar.
3. Cernir la harina y el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior.
4. Añadir el colorante y una cucharadita de vainilla, mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
5. Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm de lado, engrasado y enharinado, y llevar al horno a 180ºC, durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y reservar.
6. Para el frosting, en otro bol batir la mantequilla restante a temperatura ambiente junto con el queso crema, hasta integrar.
7. Añadir el azúcar en polvo y la vainilla restante, y mezclar durante dos minutos más, hasta obtener una crema suave.
8. Esparcir el frosting sobre el molde de brownies con ayuda de una espátula, cortar en cuadrados de 5 centímetros de lado.