Galletas vienesas de Sandra Plevisani

Ingredientes:

• 190 gramos de margarina
• ½ taza + 2 cucharadas de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 clara grande a temperatura ambiente
• 1¾ taza de harina preparada

Preparación:

1. En la batidora, batir la margarina hasta que adquiera una consistencia cremosa. 
2. Agregar el azúcar en polvo, la vainilla y la clara. Mezclar bien. 
3. Incorporar la harina, teniendo cuidado de no sobrebatir. Mezclar con movimientos envolventes.
4. Llenar una manga de decoración con boquilla de estrella delgada.
5. Sobre una lata o silpat darle forma de S a las galletas, colocándolas bien distantes unas de otras porque se expanden. Hornear a 350 °F (180 °C) por 15 minutos, hasta que estén bien doraditas. 
6. Dejar enfriar en una rejilla, espolvorearlas con azúcar en polvo o sumergir la mitad en chocolate derretido.