Kekitos mojados de chocolate

Estos deliciosos kekitos son hechos con una receta de Sandra Plevisani, se los recomiendo, aca les dejo la receta.

Ingredientes:

3 huevos enteros a temperatura ambiente

1 y 1/2 taza de aceite de cocina

1 y 1/2 taza de leche fresca (cortada con 2 cucharadas de vinagre blanco)

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 tazas de harina sin preparar

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 taza de cocoa

1 cucharadita de sal

2 y 1/2 tazas de azúcar blanca

Ingredientes para la crema chantilly de chocolate:

• 1 taza de crema de leche
• 350 gramos de chocolate bitter

Preparación:

1. Echar aceite en spray en los moldes de los kekitos para que los pirotines que se coloquen en ellos se queden pegados.
2. Cernir la cocoa, la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
3. Precalentar el horno en 350ºF o 180ºC.
4. Colocar los huevos en un tazón, le agregamos encima de los huevos el aceite, agregamos también la leche cortada con el vinagre que tiene apariencia de yogurt y le ponemos la cucharadita de esencia de vainilla. Una vez que tenemos todo esto empezamos a batir con una batidor de mano hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
5. Luego agregamos de golpe todos los ingredientes secos que ya están cernidos, batimos bien con el batidor de alambre.
6. Cuando está bien mezclado llenamos nuestros pirotines hasta los 2/3 de cada uno.
7. Llevarlos al horno precalentado por 35 minutos.
8. Para preparar la crema chantilly de chocolate, en un tazón ponemos la ganache de chocolate que la preparamos hirviendo la crema de leche y una vez hervida la sacamos del fuego y le agregamos el chocolate, con el calor de la crema el chocolate se derrite y lo mezclamos bien para luego llevarlo a la refrigeradora para que solidifique un poco.
9. Cuando esté sólido, batimos con una batidora eléctrica hasta que tenga punto de crema chantilly, no debemos batir mucho porque tomaría otra consistencia.
10. Colocamos el chantilly de chocolate en una manga para decorar los kekitos.