Tortas y cupcakes de Pokemon

Tortas y cupcakes de la Gallina Pintadita

Queque de limón y yogurt de Sandra Plevisani

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de harina preparada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de yogurt natural no bebible a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar blanca
• 3 huevs grandes de corral a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de aceite
• 1/4 de taza de azúcar blanca para espolvorear
• 1/4 de taza de almendras laminadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350ºF (180ºC).
2. Engrasar y enharinar un molde rectangular de pound cake de 27x12x7 cm y colocar en el fondo papel manteca, también engrasado y enharinado.
3. En un tazón, cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
4. Aparte, en otro tazón, mezclar bien con un batidor de alambre el yogurt con el azúcar blanca, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
5. Poco a poco incorporar los ingredientes secos cernidos a la preparación anterior.
6. Finalmente, añadir el aceite y mezclar bien con el batidor de alambre.
7. Verter la masa en el molde previamente preparado y espolvorear con el azúcar y las almendras laminadas.
8. Hornear por 50 minutos sin abrir el horno.
9. Transcurrido ese tiempo abrir el horno e introducir un palito en el queque. Si sale limpio quiere decir que  ya está listo.
10. Colocar el molde en una rejilla y dejar que se enfríe un poco. Cuando el queque esté tibio desmoldarlo sobre la rejilla.

Trufas de chocolate de leche (Sandra Plevisani)

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate de leche de 400 gr.
• 2 latas de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 50 gr de cocoa en polvo
• 2 tazas de agua hervida

Preparación:

1. Disolver la cocoa en agua hervida caliente y mezclar con las leches.
2. Llevar al fuego en una olla de fondo grueso y darle punto sin dejar de mover hasta que al separar la mezcla con la cuchara de palo se vea el fondo de la olla. Debe quedar con la textura de la natilla.
3. Una vez que la preparación haya enfriado, formar bolitas con las manos ligeramente engrasadas, pasarlas por el chocolate (rallado con el rallador de zanahoria) y colocarlas sobre un pirotín Nº 2.

Panqueques rellenos de nutella

Ingredientes:

• 14 cucharadas de Nutella
• 1½ tazas de harina 
• 3 cucharaditas de polvo de hornear 
• 4 cucharadas de azúcar
• Pizca de sal
• 1 huevo
• 1 taza + 2 cucharadas de leche 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de mantequilla
• Fresas en rodajas 

Preparación:

1. Colocar los ingredientes secos en un recipiente hondo y batir para combinar. Hacer un hueco en el centro y colocar los ingredientes húmedos ahí. Batir hasta que se mezclen y quede sin grumos la masa.
2. Derretir la mantequilla (½ cucharadita) en un sartén y freír a fuego medio. Una vez derretido, limpiar la mayor parte de la mantequilla con una toalla de papel. 
3. Colocar ¼ de taza de la mezcla en el sartén. Ya colocada la masa, colocar Nutella en medio de la masa, luego cubrir con más mezcla para panqueques. 
4. Cuando las burbujas comienzan a aparecer alrededor de los bordes (alrededor de 2 minutos), levantar el borde y asegurarse de que la parte inferior esté cocida. Dar vuelta y cocinar hasta que el otro lado esté dorado.
5. Repita con el resto de la masa. 
6. Sirva caliente con fresas en rodajas, si desea. 

Triffle de fresas

Ingredientes:

Para el bizcochuelo

• 1/4 de cucharadita de sal
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de margarina derretida
• 1 y 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 taza de harina 

Para la crema y las frutas

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 de taza de mermelada de fresas
• Chocolate blanco cantidad necesaria
• 125 gr de queso crema a temperatura ambiente
• 1/3 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 taza de crema de leche
• 56 gr de crema de jerez dulce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 gr de fresas

Preparación:

1. Precalentar el horno a una temperatura de 190ºC.
2. Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos y, luego, añadir la ralladura y el jugo de limón. 
3. A continuación, tamizar la harina y la sal y añadir todo esto a la preparación anterior. Añadir los huevos de a uno y sin dejar de batir. 
4. Luego, incorporar la margarina derretida y la vainilla y una vez que la mezcla esté lista colocarla en un molde redondo de 22 centímetros y llevarla al horno a una temperatura de 190ºC durante 40 minutos. 
5. Por otro lado, preparar la crema. Para ello, en un bowl, mezclar la crema montada con el queso crema, el azúcar, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura. Reservar.
6. Luego, mezclar las fresas cortadas a la mitad con la mermelada.
7. Cortar el bizcochuelo a la mitad y con un cortador hacer círculos de bizcocho del tamaño de los vasos se van a utilizar para presentar el triffle. 
8. Para el armado, primero hacer una capa de fresas, luego colocar por encima un disco de bizcochuelo, embeber el bizcochuelo con jerez dulce, luego con una manga pastelera colocar la crema. Repetir el proceso hasta rellenar el vaso.
9. Para terminar, hacer rulos de chocolate blanco y colocarlos sobre el postre. 
10. Servir.

Brownie cubierto con crema de toffe y pecanas

Ingredientes:

Brownie

• 180 gr de mantequilla
• 230 gr de harina
• 6 huevos
• 600 gr de azúcar
• 1 cdta. de sal
• 300 gr de chocolate semiamargo
• 2 cdas. de esencia de vainilla

Cubierta de toffe y pecanas

• 200 gr de caramelos toffe
• 180 gr de pecanas peladas
• 120 gr de crema de leche

Preparación:

Masa

1. Derretir el chocolate en baño María, logrado este punto retirar y agregar la mantequilla, dejar reposar unos minutos, luego mezclar y reservar.
2. En un bowl colocar los huevos, incorporar la sal y la esencia de vainilla, mezclar solo hasta disolver la sal.
3. En otro bowl colocar el azúcar, realizar un hueco en el centro y volcar de a poco la mezcla de huevos mientras se bate con un batidor de mano solo hasta unir los ingredientes, luego incorporar la mezcla del chocolate con la mantequilla fundidos, mezclar y por ultimo agregar la harina tamizada, mezclar nuevamente.
4. En un molde de 25 x 35cm de lado previamente forrado con papel manteca volcar la masa, distribuir por toda la superficie y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 22 minutos.

Cubierta de toffe y pecanas

1. En un bowl de acero inoxidable colocar los caramelos de toffe junto con la crema de leche y fundirlos en un baño María.
2. Tostar las pecanas.
3. Una vez que los caramelos estén fundidos retirar del baño María, añadir las pecanas, mezclar y reservar.

Armado

1. Cuando el brownie esté cocido y frío cubrir con la cubierta de toffe y pecanas, reservar en la heladera hasta que la cobertura se solidifique, luego cortar en cuadrados de 5cm de lado.